Nicolas Sansarlat est violoniste de formation, titulaire d’un master de violon baroque dans la classe d’Odile Edouard au CNSMD de Lyon, et du Diplôme d’État de musique ancienne.

Son expression musicale se révèle dans la pratique de nombreux instruments à cordes utilisés du XIIe siècle à nos jours : vièle médiévale, rebec, lira da braccio, violon, qu’il complète avec la cornemuse et les hautbois de la Renaissance.

Il a fait évoluer sa passion au sein des ensembles Alla Francesca, les Coccigrues, Diabolus in musica, Jacques Moderne, l’Escarboucle, les Hauts Menestriers, les Hautbois d’Henri IV, l'Instrumentarium de Chartres, Il Ballo, Laus Veris, Lucidarium, Micrologus, Musica Nova, les Musiciens de Saint Julien, la compagnie des Violons du Roy, les Sonadori, les Witches…